Unweit von Neustadt an der Aisch entstand im 13. Jhdt. das Zisterzienser Nonnenkloster Birkenfeld. Gegründet von Burggraf Friedrich III von Hohenzollern und seiner zweiten Ehefrau Helena von Sachsen war es für unverheiratete adelige Töchter bestimmt. Das Klosterleben hatte über rund 250 Jahre Bestand, bis die letzte Äbtissin das Kloster verließ. Anschließend wurde ein markgräfliches Klosteramt eingerichtet. Der Rundwanderweg N1 führt auf rund 10 km durch die Klosterlandschaft Birkenfeld und zum Kloster.
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